Lúpulo MOSAIC Yakima Chief CRYO HOPS - 25g

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Lúpulo MOSAIC Yakima Chief CRYO HOPS - 25g

Código: 1170 Marca:
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Lúpulo Mosaic 25g CRYO HOPS Embalagem com Atmosfera Modificada (Nitrogênio)

Os pellets cryo HOPS® são produzidos a partir de cones de lúpulo usando o processo de separação criogênica exclusivo da Yakima Chief hops, preservando seu perfil sensorial característico.

Cryo HOPS® é composto por pó de lupulina purificada, contendo a maioria dos compostos de resina e de óleos aromáticos derivados diretamente do lúpulo "em flor". É ideal para uso antes do whirlpool (redemoinho) ou dry hopping, onde proporciona sabor e aroma intensos e mínimo sabor "vegetal". Usado em combinação com o extrato de lúpulo com CO2, o cryo HOPS® acrescenta aroma e sabor ao final da fervura e/ou no dry hopping, proporcionando duas formas de utilização para melhorar a eficiência na produção sem alterar o sabor.

Informações sobre a variedade:

  • Safra: 2019
  • Aroma: Botões de flores, mirtilo, chiclete, mamão, rosas, tangerina.
  • Linhagem: Filha de Simcoe e Nugget
  • Origem: EUA
  • Alfa-Ácidos: 23%
  • Beta-Ácidos: 7,7%
  • Óleos Totais: 0,1 - 5 ml/100g
  • Mirceno: 48 - 55% do Total
  • Linalol: 0,6 - 0,9% do Total
  • Cohumulona: 0 - 25% dos Alfa-Ácidos
  • Humuleno: 10 - 15% dos Óleos Totais
  • Cariofileno: 3 - 8% dos Óleos Totais
  • Farneseno: 0 - 1% dos Óleos Totais
  • Geraniol: 0,5 - 0,9% dos Óleos Totais
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