| Cor do mosto | 3 a 4 EBC | ||
| Utilização | Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas. | ||
| Quantidade | Até 100% | ||
| Resultado | Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais. | ||
| Ficha Técnica | http://www.agraria.com.br/malte/lote/BL0001419/laudoLote |
Parâmetro |
Mínimo |
Máximo |
Unidade |
| Umidade | - | 4,8 | % |
| Extrato de moagem fina i.a.* | 80,5 | - | % |
| Rendimento esperado | 76,6 | % | |
| Tempo de sacarificação | - | 10 | min |
| Fiabilidade | 81 | - | % |
| Cor de cocção | - | 7 | EBC |
| B-glucanas | - | 180 | mg/l |
| Viscosidade | 1,45 | 1,60 | mPa.s |
| Poder diastático | 245 | - | ºWK |
| Proteína | 10,0 | 11,8 | % |
| FAN | 140 | - | mg/100g |
| Peneiras I+II (>2,5 mm) | 90 | - | % |
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