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Enzima alfa-amilase de Bacillus licheniformis. Tem capacidade de quebrar as ligações do amido, mesmo em altas temperaturas. Garante a hidrólise do amido, complementando a ação da alfa-amilase presente no malte.

Características: 

  • Fornece rápida e eficiente redução de viscosidade durante liquefação do adjunto sólido

  • Permite o uso em baixa relação de água para grist
  • Excelente desempenho em liquefação de adjunto
  • Reduz custo energético do processo de quebra do amido.

Dosagem:

  • Dosar na arriada do malte, após metade da arriada. Dosagem: entre 0,15ml de enzima para cada kg de malte.
  • Estocar em local fresco e seco abaixo de 20°C, preferência refrigerado.

Cuidados: 

  • Enzimas podem causar irritação na pele ou nos olhos e a inalação dos vapores pode causar irritação em indivíduos mais suscetíveis. Utilizar equipamentos de proteção individual para evitar o contato com a pele e os olhos, e a inalação de vapores do produto.
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A Hop Station é a uma Brew Shop localizada na Região Sul de Santa Catarina. Nossa proposta é oferecer a maior opção de produtos para fabricação de cerveja artesanal, do cervejeiro iniciante até o mais experiente. Isso porque queremos que você produza sua cerveja da melhor maneira possível.

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