Lúpulo SIMCOE Yakima Chief CRYO HOPS - 25g
Lúpulo Simcoe 25g CRYO HOPS Embalagem com Atmosfera Modificada (Nitrogênio)
Os pellets cryo HOPS® são produzidos a partir de cones de lúpulo usando o processo de separação criogênica exclusivo da Yakima Chief hops, preservando seu perfil sensorial característico.
Cryo HOPS® é composto por pó de lupulina purificada, contendo a maioria dos compostos de resina e de óleos aromáticos derivados diretamente do lúpulo "em flor". É ideal para uso antes do whirlpool (redemoinho) ou dry hopping, onde proporciona sabor e aroma intensos e mínimo sabor "vegetal". Usado em combinação com o extrato de lúpulo com CO2, o cryo HOPS® acrescenta aroma e sabor ao final da fervura e/ou no dry hopping, proporcionando duas formas de utilização para melhorar a eficiência na produção sem alterar o sabor.
Informações sobre a variedade:
- Safra: 2019
- Aroma: Simcoe® Brand é um lúpulo Yakima Chief Hops com notas cítricas, frutas tropicais, de frutas de arbusto, chiclete, maracujá e pinho.
- Linhagem: Polinização aberta
- Origem: EUA
- Alfa-Ácidos: 24,7%
- Beta-Ácidos: 8,1%
- Óleos Totais: 2 - 5 ml/100g
- Mirceno: 45 - 65% do Total
- Linalol: 0,6 - 0,9% do Total
- Cohumulona: 0 - 25% dos Alfa-Ácidos
- Humuleno: 10 - 16% dos Óleos Totais
- Cariofileno: 5 - 12% dos Óleos Totais
- Farneseno: 0 - 1% dos Óleos Totais
- Geraniol: 0,5 - 0,9% dos Óleos Totais
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